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bonjour !!

 

on continue dans la série "j'ai un cageot de tomates à écouler" avec ce petit plat très facile à réaliser et surtout très goûteux

 

 

tajine-kefta-boulettes-sauce-tomate.JPG

 

 

ingrédients :

 

* 8 tomates

* 1 oignon

* huile d'olives

* sel, poivre

* 1cc cumin

* coriandre fraiche ou surgelée

* 1cc cannelle

* 1cc carvi

* 2-3 gousses d'ail

* viande hachée kefta toute prête ou autre viande au choix

 

 

préparation :

 

dans une grande casserole, rissoler l'oignon dans l'huile chaude avec l'ail

ajouter les tomates coupées en quartiers, le cumin, la cannelle, le carvi, sel, poivre + 1 demi verre d'eau et laisser mijoter à couvert une demi heure

ôter le couvercle et mixer la sauce

remettre sur le gaz, ajouter la coriandre

 

former des boulettes avec les mains légèrement humides, les disposer dans la sauce et laisser mijoter encore 20 à 25 minutes, sans couvercle, en retournant les boulettes de temps en temps

les boulettes vont cuire dans la sauce épicée tout en permettant à l'excédent d'eau d'évaporer

 

la photo parle d'elle-même, la sauce est devenue épaisse et concentrée en gout, un vrai délice !

 

en accompagnement, j'ai servi du pain et on a adoré, bonhommet trempait le pain dans la sauce et il a mangé une belle portion !

 

Bon Appétit et bon mardi !!

 

 

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Tag(s) : #cuisine du monde