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bonjour !!

 

une petite soupe au menu aujourd'hui, celle-ci était particulièrement réussie et très savoureuse, pourtant ce n'est qu'une soupe ...

 

 

soupe-julienne.JPG

 

ingrédients : pour une portion

 

* 1 grosse poignée de julienne de légumes surgelés

* 1 oignon

* 1 pomme de terre

* 1 cube de bouillon et de l'eau

 

préparation :

 

plus facile, ça n'existe pas !

 

dans la casserole, mettre les légumes surgelés, l'oignon en fines tranches, la pomme de terre pelée et coupée en dés, le bouillon cube et couvrir d'eau

 

laisser cuire à petits bouillons 15 à 20 minutes

 

passé ce temps, prélever une moitié des légumes environ avec un peu de liquide et mixer dans le blender pour obtenir une purée

 

verser ensuite la purée de nouveau dans la casserole et mélanger avec la soupe restante, la texture obtenue va devenir tout simplement édifiante !! c'était la premiere fois que je préparais une soupe de cette façon, en mixant une partie que je reverse dans la casserole après, et je me suis vraiment régalée !!

 

c'était mon repas de midi, j'ai complété avec un morceau d'emmental et un yaourt, et j'envisage bien de récidiver cette technique à l'avenir !!

 

 

Bon Appétit et bon samedi !!


 

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Tag(s) : #les soupes