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que faire avec un reste de ratatouille ?  une tarte, un cake, des muffins, le choix est vaste ! après, je me suis dit qu'un petit recyclage sous forme de soupe, plus complète, ça serait bien aussi

 

une ou deux portions de ratatouille, à déposer dans une grande casserole

ajouter de l'oignon et de l'ail (QS), un cube de bouillon et de l'eau

 

soupe-ratatouille-orge-1.JPG

 

laisser mijoter une petite demi heure à petits bouillons, ensuite mixer le tout et ajouter une petite tasse d'orge bien rincé et égoutté

poursuivre la cuisson une dizaine de minutes et servir bien chaud

 

soupe-ratatouille-orge-2.JPG

 

ici avec du pain aux céréales grillé, du fromage blanc, sel et poivre, un repas presque léger qui convient plutot bien pour les soirs frisquets qui constituent le quotidien

 

si vous souhaitez d'autres recettes de soupe, je vous invite à consulter la catégorie "les soupes" de mon blog, dans la colonne de droite

 

Bon Appétit et bon jeudi !!

 

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Tag(s) : #les soupes