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une petite soupe c'est toujours agréable, en particulier quand on constate qu'il y a 10cm de neige dehors ! ça donne encore plus envie de préparer de quoi se réchauffer, alors je vous propose une petite soupe aux pois cassés


 

soupe-aux-pois-casses.JPG

 

 

Ingrédients :

 

* huile d'olives

* 2 poireaux

* 150g pois cassés

* 1 cube bouillon

* 1/2 cc purée d'ail à l'huile

* 1 barquette 125g lardons

* un peu de crème liquide

* un peu de persil frais haché

 

 

Préparation :

 

Rissoler les poireaux coupés en rondelles et soigneusement lavés, dans l'huile chaude

Ajouter les pois cassés lavés et égouttés, le bouillon et un volume égal à 5x le volume des pois (à peu près, j'ai fait au pif je l'avoue)

Ajouter la purée d'ail, couvrir et cuire une heure à couvert

 

Rissoler les lardons à sec dans une poele anti adhésive, réserver

 

Lorsque les légumes sont cuits, mixer la soupe (ajouter de l'eau si pas assez, perso je préfère les soupes très épaisses), servir avec les lardons et un peu de crème liquide dans l'assiette, parsemer de persil haché

 

Bon appétit et Bon Jeudi !!

Tag(s) : #les soupes