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(recette remontée)

 

mmmm encore une bonne petite recette de soupe, toujours aussi facile à préparer, une soupe bien épaisse comme je les aime


 

soupe-poireaux-celeri-rave.JPG

 

 

ingrédients : pour 2 portions

 

2 poireaux

1/4 céleri rave

1 carotte

1 pomme de terre

poivre, un cube de bouillon (j'ai utilisé du bouillon aux champignons)

huile d'olives

 

préparation :

 

peler et laver les légumes soigneusement, les couper en petits morceaux, réserver un demi poireau pour plus tard, et verser les légumes dans une grande casserole

 

couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon, du poivre, couvrir et laisser cuire une demi heure

 

pendant ce temps, émincer finement le demi poireau et le rissoler doucement dans l'huile chaude

 

lorsque les légumes sont cuits, mixer la soupe jusqu'à la consistance désirée

 

rectifier l'assaisonnement si besoin et verser dans la casserole le demi poireau rissolé

 

mélanger, servir et savourer !

 

Bon Appétit et bon mercredi

 

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Tag(s) : #les soupes