bonjour !!!

aujourd'hui je vous propose une soupe réconfortante au leerdammer ...  c'est ma participation au concours "par ici la bonne soupe" du blog "la cuisine d'anna et olivia"

je suis partie sur ma base de  soupe aux lentilles corail   mais j'ai varié les ingrédients comme suit afin de la rendre plus consistante et plus "comfort food" 

ingrédients :

* 1 tasse de lentilles corail

* 2 carottes

* 1 oignon

* 1 petite pomme de terre

* 1 bouillon cube

* 2 grosses cuillers à soupe de leerdammer fondu (celui à tartiner)

* 1 poignée de persil

* 1 gousse d'ail

* sel, poivre

* huile d'olives

préparation :

rissoler l'ail et l'oignon dans l'huile chaude

pendant que ça dore, peler les légumes, les tailler en petits dés et les ajouter dans la casserole avec  les lentilles

ajouter 2 litres d'eau, le cube de bouillon, du poivre, couvrir et laisser bouillir 20 minutes

lorsque les légumes sont cuits, couper le gaz, ajouter le persil, le fromage et mixer l'ensemble

rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir bien chaud avec un bon pain de campagne par exemple

Bon Appétit et bonne après midi !!