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source : the paleo mom

 

un très chouette blog (en anglais) de recettes de type "paléo", j'ai craqué pour cette quiche sans pâte dont les ingrédients, à leur lecture, m'ont fait frétiller !!

clic sur le lien pour voir la liste des ingrédients en anglais, voici mon adaptation

 

quiche-potimarron-1.JPG

 

ingrédients :

 

2 mignonettes de porc

1 gros oignon

600g potiron (surgelé en dés)

1cc sauge

sel, poivre, thym, macis

4 oeufs battus

20cl crème liquide 

 

+ 1 reste de poivrons verts marinés

+ 1 petit reste de haricots verts cuits

 

quiche-potimarron-2.JPG

 

préparation :

 

dans une poele antiadhésive, rissoler les mignonettes de porc coupées en tous petits dés, saler, poivrer, ajouter les épices et les herbes choisies

laisser tiédir

 

dans une casserole séparée, cuire le potiron avec l'oignon haché dans de l'huile chaude, une dizaine de minutes ça va assez vite, laisser refroidir

 

préchauffer le four à 220°

 

dans un grand saladier, battre les oeufs avec la crème et ajoute la viande et le potiron (bien cuit, presque une purée), et j'ai ajouté donc le petit reste de poivrons et de haricots verts de la veille, mélanger délicatement le tout

rectifier l'assaisonnement si nécessaire et cuisson au four 50 minutes

 

quiche-potimarron-3.JPG

 

!! la température du four et le temps de cuisson indiqués sont valables pour mon four, a vous d'adapter en fonction du votre !!

 

Bon Appétit et bon mercredi !!

Tag(s) : #cakes et quiches salés