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recette originale vue chez yasmina ICI

un délice ce pain, je remonte la recette aujourd'hui, le mercredi convient bien pour ce genre de goûter !! à manger le jour meme si possible (entre le gouter et le diner, tout est parti) c'est tellement bon quand c'est bien frais, bien moelleux

ingrédients :

* 500g farine

* 2càs levure sèche (en grains, type bruggeman)

* 1cc sel

* 1càs sucre

* 2 oeufs

* 2 càs huile d'olives

* 250ml lait fermenté (j'ai mis du lait caillé)

* 80g beurre fondu

pour la dorure : 1 jaunes d'oeuf et un peu de lait (au lieu de la sauce soja utilisée par yasmina)

décor : graines de sésame (ou autres au choix)

préparation :

j'ai utilisé la machine à pain pour préparer la pâte comme j'ai l'habitude, rendez-vous chez yasmina ICI si vous voulez voir la manip a la main ou au robot

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déposer le paton sur un plan de travail fariné et le diviser en 2 parties égales - diviser chaque partie en 4 morceaux égaux - étaler chaque pâton en forme ovale sur environ 5mm d'épaisseur et badigeonner de beurre fondu, les empiler 2 par 2 étaler encore au rouleau

rouler ensuite dans une forme cylindrique, couper les extrémités puis le reste du cylindre en triangles

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dans un moule rond chemisé de papier sulfurisé, disposer au centre les extrémités et les triangles tout autour, mettre a lever à couvert pendant 1 heure (pour moi au four à 40°)

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passé le temps de levée, sortir le plat du four et préchauffer à 180°

dorer ensuite avec le jaune d'oeuf dilué avec un peu de lait, saupoudrer avec des graines de sésame et mettre au four pour 25 minutes, ensuite réduire la température à 160° et prolonger la cuisson 10 minutes

 

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dès la sortie du four badigeonner le pain du reste de beurre fondu, couvrir avec une serviette et laisser tiédir avant de servir   j'ai complètement zappé le badigeonnage a la sortie du four !  mais c'était déjà hyper super mega bon délicieux !! pour le gouter avec ma confiture de pomme et du beurre salé, on a adoré !!

merci yasmina pour cette délicieuse recette, j'en referais c'est certain

 

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Bon Appétit et bon mercredi  !!

 

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Tag(s) : #boulangerie