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bonjour !! pas de recette aujourd'hui mais plutot une idée à partager

dans mon cas, les oeufs, c'est rarement à manger "tel quel" ...  de temps en temps un oeuf dur, encore plus rarement deux oeufs au plat au petit déjeuner, au contraire de fiston qui pourrait en manger tous les jours tellement il aime ça

et donc une omelette, c'est le genre de plat qu'on doit manger une à deux fois l'an

 

omelette-champignons-2.JPG

 

là j'avais une barquette de beaux champignons, le repas du midi était donc tout trouvé !


rissoler les champignons à l'huile d'olives avec un petit oignon coupé tout fin

pendant ce temps, battre les oeufs avec un peu de lait

verser les oeufs sur les champignons rissolés, saler, poivrer, ajouter un peu de parmesan tout frais rapé et laisser cuire à feu très doux

 

omelette-champignons-1.JPG

 

servir de suite avec un bon pain de campagne, aux graines de courge, et du beurre salé

 

Bon Appétit et bon dimanche

 

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