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bonjour !! (recette remontée)

une petite boisson faite maison, pour changer des petits plats, à savoir une limonade au gingembre, avec peu d'ingrédients mais avec un goût extraordinaire ! bon ok, il faut aimer le gingembre

 

 

limonade-gingembre-fin-01.JPG

 

ingrédients :

 

* 1 main de gingembre

* 2 grosses càs poivre noir en grains de mon partenaire Reunion Boutik

* 4 à 6 gros citrons jaunes

* 1 litre d'eau minérale

* eau pétillante

* sucre en poudre ou en morceaux

 

préparation :

 

limonade gingembre 01

laver le gingembre et le couper en tranches, les mettre ensuite dans une casserole avec l'eau minérale et le poivre en grains, ajouter du sucre en poudre, genre 4 à 6 cuillers à soupe (ça dépend si on aime un peu sucré ou beaucoup)

porter à ébullition

quand ça bout, couper le gaz, couvrir la casserole et laisser infuser 1 à 2 heures

 

au bout de ce temps, filtrer le mélange avec une petite passoire

 

verser le jus obtenu dans un grand bol doseur ou une carafe, laisser refroidir

 

quand c'est refroidi, presser les citrons et verser le jus des citrons dans la carafe de gingembre

 

ensuite, on passe à la dégustation : d'abord, on goûte le jus de gingembre tel quel, ensuite on allonge avec de l'eau pétillante à volonté, selon qu'on aime corsé ou pas

 

avec la première "infusion" de gingembre, je réutilise ensuite le gingembre et le poivre pour une 2e macération dans un petit peu moins d'eau, en ajoutant du sucre et je procède de la même manière, bouillir, couvrir, filtrer etc ...

 

 

 

 

 

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Tag(s) : #cuisine du monde