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bonjour !!

 

aujourd'hui une petite recette de poisson ... en temps normal je n'achète jamais de rougets, le prix ici est exorbitant ! on dépasse les 30€ le kilo de filets de rougets ... mais ce weekend là j'étais seule, sans enfants, aussi une petite barquette de rougets ce n'était pas trop et ça m'a fait 2 repas

 

 

rougets-a-la-marocaine.JPG

 

 

la recette provient du blog "au citron confit" et c'était comme d'habitude une délicieuse réussite !

 

ingrédients :

 

* 1 barquette de filets de rougets (300g environ)

* coriandre (surgelée hachée pour moi)

* 2-3 gousses d'ail

* 2 tranches de citron confit

* huile d'olives

* le jus d'un demi citron

* sel, poivre

* cumin

* paprika

* gingembre

 

préparation :

 

préparer la marinade : dans un saladier, mettre la coriandre hachée, l'ail en petits morceaux, le citron confit en morceaux, une belle rasade d'huile d'olives, le jus de citron, sel, poivre, cumin, paprika et gingembre, mélanger

 

ajouter les filets de poisson, ajouter éventuellement un peu d'huile d'olives et laisser reposer au frigo pendant 1 à 2 heures (à l'abri du chat en ce qui me concerne, sinon on peut laisser reposer à température ambiante aussi)

 

chauffer de l'huile dans une poele anti adhésive, disposer les filets de poisson, verser la marinade et laisser fristouiller quelques minutes

 

retourner les filets de poisson délicatement, poursuivre la cuisson 1 ou 2 minutes, et voilà c'est prêt !!

 

je me suis régalée, et le chat semblait particulièrement intéressé par mon assiette 

 

en accompagnement, simplement du pain et c'était parfait

 

 

Bon Appétit et bon vendredi !!

 

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Tag(s) : #* les poissons et crustacés