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les petits carrés au citron

bonjour !!

je continue joyeusement à piocher dans ma réserve de recettes à tester, et aujourd'hui je voulais vous proposer des petits carrés, un peu sablés, avec une garniture crémeuse au citron ... irrésistibles !

j'en ai repéré plusieurs versions sur différents blogs, aujourd'hui j'ai choisi la version vue sur le blog "mon show colat mes gourmandises" et j'ai divisé les quantités par deux vu que j'étais seule avec mon fils

 

carre-citron-01.JPG

 

ingrédients :

* 100g beurre (sorti la veille au soir du frigo)

* 35g sucre glace

* 150g farine

* 2 oeufs

* 150g sucre en poudre

* zeste d'un citron (pas mis)

* 100g jus de citron (2 citrons, j'ai bu l'excédent)

 

carre-citron-02.JPG

 

préparation :

préchauffer le four à 180°

mélanger le beurre mou avec le sucre glace (et j'adore la texture que ça prend à ce stade !)

ajouter environ les 2/3 de la farine

bien tasser la pâte dans un moule et cuisson 15 minutes, le biscuit doit être légèrement doré

pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre en poudre, ajouter le reste de farine, le zeste de citron si vous en mettez et le jus de citron

sortir le biscuit du four quand c'est cuit, verser la crème au citron par dessus, directement sur le biscuit chaud, et remettre au four 20 minutes

laisser refroidir avant de démouler, découper en carrés et petit clin d'oeil perso : saupoudrer de sucre glace !

mais bonhommet préfère nature, sans sucre glace

 

carre-citron-03.JPG

 

Bon Appétit !!

 

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Tag(s) : #les gateaux et biscuits