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bonjour ! ou plutot bonsoir, pas beaucoup de recette en stock alors ce soir je remonte une autre recette de pain de viande qu'on avait bien aimé

recette vue ICI chez "Dine avec Sandrine"

  vous le savez, j'aime tout ce qui ressemble a un pain de viande, à des boulettes, aussi j'aime tester de nouvelles recettes, encore et toujours, celle-ci était vraiment pas mal !! 

 

pain-de-viande-sandrine.JPG

 

ingrédients :

2 oignons

2 gousses d'ail

1 échalote

3 tranches de pain rassis

5cl de lait

2 œufs

persil

400g de viande de veau hachée

400g de viande de porc hachée

sel et poivre

préparation :

facile !!

préchauffer le four à 200°

peler les oignons, l'ail et l'échalotte, hacher

laisser tremper le pain rassis dans le lait

battre les oeufs en omelette

mélanger les viandes avec les oignons, le pain, les oeufs, le persil

assaisonner

verser la viande dans un grand moule (moule à bavarois par exemple, moule à quatre quarts)

enfourner pour 1 heure environ

 

ici j'ai utilisé un grand moule rond et j'ai un peu tassé la viande dans le plat, la prochaine fois je la laisserais plus "en boule" ce sera plus moelleux

 

!!  le temps de cuisson indiqué et la température du four sont valables pour mon four, à vous d'adapter selon le votre !!

 

Bon Appétit et bonne soirée !!

 

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Tag(s) : #les viandes et volailles