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bonjour !

recette extraite du livre "cuisine ayurvédique" (article à suivre) et une fois de plus c'est une belle découverte

 

delicate-02.JPG

 

ingrédients :

 

* 1 tasse de lentilles corail

* 2 tasses d'eau

* 1cc gingembre moulu de mon partenaire Reunion Boutik

* 1/2cc cumin

* 1/2cc curcuma

* le jus d'un demi citron (j'ai mis un citron entier car c'était un petit citron)

* herbe fraiche de saison (j'ai mis du persil)

* 1cc d'huile

* 1/2cc sel

 

 

delicate-03.JPG

 

 

préparation :

 

cuire les lentilles dans 2x leur volume d'eau, à couvert, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et les lentilles soient tendres

dans une poele, faire revenir toutes les épices (sauf le persil) avec l'huile pendant 2 minutes, à feu doux

verser ensuite la purée de lentilles, remuer, ajouter le jus de citron

décorer avec du persil et servir immédiatement

 

délicieux !! une belle trouvaille vraiment, à reproduire assez vite pour faire gouter aux enfants, je suis persuadée qu'ils vont adorer

 

NB. la quantité d'épices est à adapter éventuellement en fonction de votre gout et de la grandeur de la tasse utilisée

 

réalisé en partenariat avec  reunion-boutik

 

Bon Appétit et bon

 

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Tag(s) : #légumes et dérivés