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voici une recette délicieuse de brioche

je l'ai testée plusieurs fois, à chaque fois le même plaisir !

j'ai eu un peu de mal ces temps-ci avec mes brioches, elles ne levaient pas correctement, je me suis rendue compte que je travaillais trop la pâte après l'avoir sortie de la machine à pain, dorénavant je la travaille peu, je la mets à lever dans mon four à 40° et j'obtiens un superbe résultat !

 

la recette vient du blog de cojocano "les petits plats dans les grands"


 

cojobrioche-01-copie-1.JPG

 

 

ingrédients :

 

* 500g farine

* 2 oeufs + lait = 300ml

* 70g sucre

* 2 sachets sucre vanille (fait maison pour moi)

* 1cc sel

* 90g beurre

* 1 sachet levure sèche (2cc pour moi)

 

préparation :

 

dans la cuve de la machine à pain, verser les oeufs, le lait, les sucres, le sel, le beurre en parcelles

ajouter la farine et terminer par la levure

lancer le programme basic en mode "pâte" et laisser tourner jusqu'à arrêt complet

sortir la pâte, la dégazer brièvement, fariner et la déposer dans un moule

enduire généreusement le dessus avec du lait très sucré, au pinceau

 

ensuite je laisse lever dans mon four à 40° pendant 45 minutes environ

repasser une deuxième couche de lait sucré et poursuivre avec une cuisson à 180° pendant 25 minutes

 

 

cojobrioche-02.JPG

 

résultat impeccable, on adore !! merci cojocano pour cette super recette de brioche !

 

Bon Appétit et bon vendredi, bon début de weekend

 

 

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Tag(s) : #* la boulangerie