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voilà un petit gateau fort sympathique, c'est un essai, j'avais envie d'un cake aux fruits qui se mange agréablement, pas lourd, pas trop gras, un gateau auquel on a envie de revenir sans trop de culpabilité ... sa légèreté et l'association cerise-coco en fait une recette que mon homme range dans la catégorie "bonne petite recette à refaire sans hésiter"

 

la réalisation est très facile, à la base un pot de yaourt qu'on utilise ensuite comme mesureur

 

 

cake-cerise-coco-copie-1.JPG


 

ingrédients :

 

* 1 pot yaourt

* 4 oeufs

* 1 pot de sucre

* 1 pot noix de coco

* 2 pots farine

* 80g beurre fondu

* 1/2 sachet levure chimique (= baking powder)

* un bocal 550g de cerises au jus, pas au sirop, et j'ai mis presque tous les fruits bien égouttés, j'en ai gardé environ 2 cuillers à soupe pour une collation

 

préparation :

 

fondre le beurre au micro ondes, laisser refroidir un peu

pendant ce temps, mélanger dans un saladier le yaourt, les oeufs, le sucre, la noix de coco, la farine et la levure   cake-cerise-coco-02.JPG

ajouter le beurre fondu et mélanger soigneusement

terminer en ajoutant les fruits égouttés, mélanger doucement pour ne pas les briser

verser dans un moule en silicone

 

préchauffer le four à 220° - cuisson environ 30 minutes

 

 

Bon Appétit et bon mardi !!

 

 

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Tag(s) : #les gateaux et biscuits