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bonjour !!  pour cette recette je me suis inspirée des "petites charlottes au chou fleur" vues chez patchouka ICI, grand bien m'en a pris c'était super bon !  voici ma version allégée

 

flan-chou-fleur-1.JPG

 

ingrédients :

 

1 chou fleur (700g nettoyé)

2 oeufs

100ml crème 15% MG

40g feta

sel, poivre, paprika

2càs farine

2 tranches de lard (120g sans la couenne)

 

flan-chou-fleur-2.JPG

 

préparation :

 

préchauffer le four à 200°

 

nettoyer le chou fleur et cuire les fleurettes à l'eau salée, égoutter soigneusement

pendant ce temps, oter la couenne du lard, couper en petits morceaux et laisser frire à sec dans une poele anti-adhésive

dans le bol du robot, mettre le chou fleur, les oeufs, la crème, l'assaisonnement, la farine et le lard cuit (laisser le gras dans la poele)

mixer le tout grossièrement, ajouter ensuite la feta emiettée

 

verser la préparation dans un moule (ici le moule tablette) et cuisson 35 minutes au four

 

Bon Appétit et bon mardi !!

 

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Tag(s) : #légumes et dérivés