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source : entre rire et cuisine

 

je me suis inspirée de la recette de christelle pour préparer du poulet aux tomates séchées

c'est difficile, en ce moment j'ai zéro envie de cuisiner, zéro envie de manger, pourtant il le faut bien, si au moins la santé s'améliore ce ne sera déjà pas si mal

 

et j'ai bien aimé, son petit plat de poulet, ça m'a changé de la soupe

 

poulet-tomates-sechees.JPG

 

je copie les ingrédients de christelle, j'indique mes changements entre parenthèse

 

ingrédients : pour une portion

 

* 600 g de blancs de poulet (un filet)
* 1 oignon moyen finement émincé (1 echalotte pour moi)
* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
* 2 cuillères à café de concentré de tomates (pas mis)
* 100 g de tomates séchées (1 grosse cc de tapenade de tomates séchées)
* 6 cl de vin blanc sec (j'ai oublié, damned ! pourtant je le voulais)
* 12,5 cl de bouillon de volaille (pas mis)
* 30 cl de crème liquide (versé avec la boite, de quoi avoir de la sauce pour mon assiette)
* un peu de persil 

 

préparation :

 

facile !!!  j'ai simplifié vu qu'une seule portion

 

dans une poele anti adhésive, rissoler l'échalotte hachée avec de l'huile d'olives

ajouter le poulet coupé en tous petits dés et laisser rissoler à feu vif en mélangeant régulièrement

lorsque le poulet était bien doré, j'ai ajouté la tapenade et dilué l'ensemble avec un peu de crème liquide

 

poulet-tomates-sechees-2.JPG

 

et c'était franchement bon, ça change, une bonne petite préparation de poulet que je vous recommande

 

pour celles et ceux qui sont au régime, vous pouvez zapper l'huile de cuisson si vous le souhaitez, de même que la crème entière à remplacer par de la crème à 5% ou du lait écrémé, c'est vous qui voyez

 

par après je me suis dit qu'avec quelques olives noires, ça aurait été super aussi

 

EDIT : depuis j'en ai refait, cette fois j'ai mis le vin blanc et du persil, c'était bien meilleur encore avec le vin blanc, une sauce plus légère, parfaite !!

 

je cuisine avec :

 

logo déf LAGUIOLE en noir

 

sinon ce bouquin là est vraiment super, comme tout ce que j'ai pu tester, préparer et gouter de sophie

 

 

 

Bon Appétit et bon mardi !!

 

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Tag(s) : #les viandes et volailles