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bonjour !!

 

croquettes-riz-lentilles-pizza.JPG

 

ingrédients :

 

* 200g riz long grain cuit (environ)

* 200g lentilles corail cuites (environ)

* 1 oeuf

* 1 oignon

* farine

 

* un peu de sauce tomate aux légumes (maison ou du commerce)

* fromage rapé

 

préparation :

 

je n'ai pas pesé en fait les quantités de riz et de lentilles, j'avais un tupp au frigo et j'ai utilisé mes restes, j'ai obtenu 6 grosses galettes

 

dans le bol du robot (avec la lame, hachoir) mettre le riz, les lentilles, l'oeuf, l'oignon en morceaux et mixer le tout pour obtenir une purée épaisse

sur un plan de travail fariné, former des galettes, bien les enrober dans la farine et les stocker ensuite au frigo pendant 2 heures pour les raffermir

 

chauffer de l'huile dans une grande poele (pour tout cuire ensemble en une seule fois, sinon une petite poele ça ira aussi) et cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux cotés

 

à ce stade, on en a mangé 3 le jour meme avec une salade, nature, avec juste un peu de vinaigrette sur la salade

c'est le lendemain que j'ai recyclé façon pizza

 

couper les galettes en deux dans l'épaisseur, recouvrir avec de la sauce tomate, du fromage rapé et mettre au micro ondes pendant 2 minutes (sinon four classique, là j'avais trop faim pour attendre que le four chauffe)

he bien c'était super bon, un peu bricolé j'avoue mais la prochaine fois j'en préparerais plus pour un plat familial, j'ai beaucoup aimé, ça change des croquettes de riz tout simple qui sont parfois un peu sèches, ici la texture était vraiment sympa, moelleuse, bref je recommande !

 

croquettes-riz-lentilles-pizza-2.JPG

 

Bon Appétit et bon jeudi !!

 

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