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bonjour !!  voici une nouvelle recette de petites croquettes bien sympathiques, clairement ça change de l'ordinaire et ça me plait - je me suis inspirée de plusieurs recettes que j'ai vu passer sur différents blogs et voici mon résultat, si vous reconnaissez votre recette prévenez-moi, laissez moi un petit mot, le lien de votre recette, j'ajouterais immédiatement une référence  

 

croquettes-riz-poulet.JPG

 

ingrédients :

 

* 1 blanc de poulet

* 2 petites carottes

* 1 oignon

* 1 petite pomme de terre

* un reste de riz cuit (genre 2 cuillers à soupe)

* sel, poivre, coriandre fraiche

* 1cc ras el hanout

* 6 portions de vache qui rit

 

* 1 oeuf battu

* chapelure

 

croquettes-riz-poulet-2.JPG

 

préparation : pour une dizaine de petites croquettes

 

couper le poulet en petits dés, éplucher les légumes et les raper

rissoler les légumes à l'huile d'olives bien chaude, laisser fristouiller quelques minutes et ajouter le poulet, laisser dorer et mijoter 5 minutes supplémentaires en remuant régulièrement, ajouter le riz en dernier lieu et mélanger le tout

assaisonner, ajouter la coriandre et le ras el hanout, mélanger

transverser le contenu de la poele dans un grand saladier, laisser tiédir

ajouter la vache qui rit et l'écraser à la fourchette dans la farce au riz, garder au frais (au frigo) pendant 2 heures

 

 

croquettes-riz-poulet-3.JPG

 

former des boulettes avec les mains légèrement humidifiées, les passer dans l'oeuf battu et ensuite dans la chapelure, les déposer immédiatement dans une poele contenant de l'huile bien chaude et laisser frire 5 minutes en les retournant régulièrement

lorsqu'elles sont bien dorées, c'est prêt !!

 

Bon Appétit et bonne journée !

 

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