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bonjour !!

 

voici une bonne recette sucré-salé comme j'aime, dégustée un jour dans un resto marocain et j'avais adoré, j'ai donc tenté de la reproduire en fonction du souvenir que j'en avais et ma foi, c'était plutôt réussi

 

 

coscous poulet sucre

 

ingrédients :

 

* huile d'olives

* 1 coquelet ou un poulet

* 1 morceau de beurre

* 2-3 oignons

* 1 grosse poignée de raisins secs

* 1 grosse poignée d'amandes pelées

* 1 ou 2 pommes de terre

* sel, poivre, cannelle en poudre

 

préparation :

 

dans une grande casserole, rissoler le coquelet dans l'huile chaude et le beurre fondu

lorsqu'il est doré, ajouter les oignons en tranches, les raisins secs, les amandes et les pommes de terre pelées et coupées en morceaux

saler, poivrer, ajouter un petit verre d'eau et la cannelle, mélanger un peu

couvrir et laisser mijoter 45 minutes environ

 

déguster avec de la semoule, c'était juste parfait

 

Bon Appétit et bon mardi !!

 

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Tag(s) : #cuisine du monde