Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

bonjour !!

 

 

ça ne se voit pas beaucoup que ce sont des courgettes à l'orange, mais si on regarde bien dans le coin inférieur droit, on voit la sauce qui est orange ! si si !!

 

 

 

pour 2 personnes

 

* 2 courgettes (environ 600g)

* huile d'olives, sel, poivre

* 1 échalotte

* 1 ou 2 cuillers à soupe de marmelade d'oranges

* du lait ou de la crème liquide

 

 

 

 

 

 

j'ai préparé les courgettes dans mon super wok, un géant, en fonte, hyper lourd

 

faire rissoler brièvement les échalottes dans l'huile chaude

 

ajouter les courgettes coupées en demi rondelles assez fines et laisser fristouiller une dizaine de minutes en remuant souvent pour éviter que ça attache; par habitude j'ai coupé les tranches en 4 mais ça revient au même !

 

saler, poivrer

 

lorsque les courgettes sont prêtes (j'aime bien quand elles ne sont pas tout à fait cuites et encore un peu fermes) ajouter la marmelade d'oranges et le lait (ou la crème liquide) et remuer pour que la marmelade fonde entièrement, mélanger doucement pour que les courgettes soient bien enrobées de sauce

 

alors, la quantité de sauce, je vais dire que c'est au goût de chacun, certains vont préférer noyer ça dans la crème et d'autres, dont moi, préfèrent lorsqu'il y a juste assez de sauce pour 2 et que l'assiette ne soit pas remplie de liquide

 

j'ai déjà essayé de remplacer la marmelade par du jus d'orange frais mais on a moins aimé, alors je suis revenue à mes cuillers de marmelade

 

 

special dedicace aujourd'hui pour frederika

 

Tag(s) : #légumes et dérivés