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inspiration by patchouka ICI

une délicieuse recette de poulet, parfait pour le sandwich du midi, en tous les cas pour moi premier essai concluant !! j'ai juste ajouté du piment d'espelette pour un côté plus piquant, voici ma petite version de la recette de patchouka, et puisque j''étais seule j'ai divisé les proportions par 4 avec un seul blanc de poulet et ça m'a fait deux repas

 

coronation-chicken-1.JPG

 

ingrédients :

 

120g de raisins blonds

4 blancs de poulet

1,5 l de bouillon de volaille (eau + 1 cube de bouillon de légumes)

2 CS de miel

2 CS rase de curry

3 CS bombées de chutney de mangue (maison ou du commerce)

3 CS bombées de mayonnaise (maison ou du commerce)

1 CS de crème épaisse

40g d'amandes effilées (pas mis, je n'en avais pas)

piment d'espelette en poudre

 

préparation :

 

mettre les raisins à tremper dans un petit bol d'eau chaude

 

placer le blanc de poulet dans une casserole, couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon, porter à ébullition et laisser frémir 15 minutes, égoutter le poulet et laisser refroidir

 

préparer la sauce : dans un saladier, mélanger le miel, curry, chutney de mangues, mayo et crème, rectifier l'assaisonnement si nécessaire

 

lorsque le poulet a tiédi, l'émincer finement et mélanger les dés de poulet avec la sauce, ajouter les raisins bien égoutter, mélanger une dernière fois et servir de suite

 

Bon Appétit et bon lundi !!

 

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Tag(s) : #cuisine du monde