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j'ai trouvé une petite recette de cookies bien sympathique dans le livre "Cookies, muffins & co", écrit par Pascale Weeks du site  "C'est moi qui l'ai fait !"  , devenu un site de référence en ce qui me concerne

 

j'aime beaucoup ce qu'elle fait, aujourd'hui j'ai remarqué un cake aux épinards et pignons de pin, miam miam !!

 

mais pour l'heure, je vous présente ma version des cookies de Pascale

 

 

cookies-amande-et-chocolat.JPG

 

 

ingrédients (pour une vingtaine de cookies)

 

* 125g beurre salé

* 120g cassonnade

* 1 oeuf

* 175g farine

* 1 cc bicarbonate de soude

* 1 sachet (24g) de poudre "lait d'amande" de mon partenaire "La Mandorle"

 

--> voilà pour les ingrédients de base

 

en garniture, j'ai ajouté pour cette fois des pépites de chocolat, j'ai mis au pif je dirais 60g peut être, je n'ai pas mesuré j'ai versé avec la boîte un peu à la fois

 

préparation

 

mettre le beurre à ramollir au micro ondes 40 sec

mélanger la cassonnade avec l'oeuf

ajouter la farine, le bicarbonate, le sachet de poudre d'amande et le beurre fondu, bien mélanger

 

ajouter ensuite les pépites de chocolat, mélanger et garder la pâte au frigo pendant 2 heures

 

préchauffer le four th. 180°

 

former des petites boules que vous disposez sur une plaque de cuisson, penser à les espacer suffisamment car ils vont s'étaler quand même un peu au moment de cuire

 

enfourner pour 10-11 minutes à 180°

 

je n'ai pas de plaque à pâtisserie suffisamment grande, j'utilise pour mes cookies deux moules à tarte à bord bas et j'alterne dans le four, je mets 5 cookies à cuire à la fois

 

 

Bon Appétit et bon vendredi !

 

 

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Tag(s) : #les gateaux et biscuits