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bonjour !!

 

 

voici une petite recette de légumes, ça va nous changer les épinards moi je vous le dis !!

 

 

 

epinards-lait-de-coco.JPG

 

 

 

ingrédients :

 

* 1kg épinards en branches surgelés

* 1 ou 2 briquettes de lait de coco

* 20cl crème liquide

* sel, poivre

* 4 oeufs

* fromage rapé

 

préparation :

 

dégeler au micro ondes les épinards en branche surgelés

cuire les oeufs durs et les écaler délicatement, réserver

faire suer les épinards dans une sauteuse afin d'enlever l'excédent d'eau

ajouter le lait de coco, saler, poivrer, laisser revenir jusqu'à ce que ce soit bien évaporé ou presque en imbibant parfaitement les légumes

ajouter éventuellement un peu de crème pour adoucir le tout

 

dans 4 petites cocottes individuelles, déposer un oeuf, recouvrir avec les épinards et ajouter un peu de fromage rapé par-dessus

 

mettre sous le grill 10 minutes et déguster avec un bon pain de campagne


 

 

(merci à rachel b.)

 

 

Bon Appétit et bon lundi !!

 

 

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Tag(s) : #légumes et dérivés