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bonjour !!

 

il y a quelques jours ma copine Latifa du blog Mechouia est venue déjeuner à la maison, et pour l'occasion j'avais préparé ce délicieux petit cake à la courgette et au pesto

 

 

cake-courgette-pesto.JPG

 

 

ingrédients :

 

* 1 courgette + 250g rapée finement

* 2 oeufs

* 150g farine

* 1/2 sachet baking powder (= levure chimique)

* sel, poivre

* lait

* 1 grosse càs pesto

 

préparation :

 

préchauffer le four à 200°

 

raper la courgette le plus finement possible (j'ai utlisé la grille fine de mon robot), réserver

dans un saladier, casser les oeufs, verser la farine, la levure et mélanger doucement à la fourchette

ajouter la courgette, le pesto, saler, poivrer

mélanger en ajoutant le lait un peu à la fois, jusqu'à ce que la pâte ait une texture facilement maniable mais pas trop liquide (je dirais 6 càs de lait au total)

 

verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes

 

laisser refroidir et démouler lorsque c'est tiède

 

en accompagnement, j'avais de la salade de blé et de la vinaigrette maison au citron, et puis on a tellement papoté qu'on a zappé le dessert !

 

Bon Appétit et bon mercredi !!

 

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Tag(s) : #cakes et quiches salés