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bonjour !!  voici un délicieux cake aux légumes   c'est une recette de mon amie rachel que je partage avec vous aujourd'hui

 

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ingrédients :

 

- 2 topinambours
- 1 grosse patate douce ou 2 petites
- 1 courgette 
- 2 carottes
- 3 œufs
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile d'olive
- 12.5 cl de lait

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préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Les légumes doivent être cuits vapeur, ceux qu'on préfère en gros cubes (ici patate douce) ceux qu'on aime le moins en très fins bâtonnets. Ils apporteront une touche de couleur sans toutefois être trop reconnaissables. Mélangez œufs, farine, levure puis huile et lait chauffé, puis gruyère. Bien mélanger. Ajoutez les légumes sans les casser. Mettre dans un moule à cake en silicone (on peut comme moi recouvrir de trois ou quatre tranches de reblochon) On peut y mettre pas mal de restes, de fromages ou de légumes qui traînent, déjà cuits dans le frigo. Cuire 45mn. La patate douce caramélise la croûte et son goût sucré crée l'accord parfait avec les topinambours
Bon Appétit et bon jeudi !!

 

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Tag(s) : #cakes et quiches salés