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bonjour !!  un petit reste de légumes confits, un paquet de feta qui arrive à date, et le repas du jour est tout trouvé pour ma fille et moi !! pour fiston, rien à faire, il n'aime pas les cakes salés, pas grave il s'est régalé avec une énorme tomate coeur de boeuf !!

 

cake-feta-legumes-confits-1.JPG

 

ingrédients :

 

* une portion de légumes confits au four

* un paquet de feta (150g environ)

* une poignée d'olives

* 4 oeufs

* 5 cl huile d'olives

* 1 pot yaourt grec 175g

* 250g farine

* 2cc levure chimique (= baking powder)

* sel, poivre

 

préparation :

 

j'ai utilisé une portion de légumes confits du congélateur, mis à dégeler le matin à température ambiante

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un grand saladier, mélange les oeufs avec l'huile et le yaourt

ajouter la farine, la levure (ne pas oublier la levure !!) mélanger à la fourchette

ajouter la garniture, ici donc des légumes confits, de la feta en petits dés, des olives que j'ai pris soin de couper en petits morceaux

goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire

 

cuisson a four chaud pendant 60 minutes environ (à rectifier si besoin en fonction de votre four)

 

cake-feta-legumes-confits-2.JPG

 

source recette : cuisine actuelle août 2012

 

Bon Appétit et bon lundi !!

 

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Tag(s) : #cakes et quiches salés