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bonjour, bon dimanche !!

 

aujourd'hui j'ai envie de partager une très chouette recette de gateau aux fruits et à la noix de coco, trouvée sur le blog Entre l'Orient et l'Occident

 

 

moelleux-coco-fruits-2.JPG

 

j'ai utilisé le pot de yaourt comme ingrédient de départ et je me suis servie du pot vide comme mesureur et je n'ai pas procédé de la même manière que dans la recette qui m'a inspirée


 

* 1 pot yaourt nature (chez moi au soja)

* 4 oeufs

* 1 pot de sucre

* 1 pot de noix de coco rapée

* 2 pots de farine

* 100g beurre fondu

* 1 sachet de levure (baking powder, j'ai mis 1/2 sachet seulement)

* fruits au sirop, j'ai pris une boîte de 800g et mis environ les 3/4 dans le gateau (et mon fils s'est régalé du quart de fruits restant)

 

 

Préparation :

 

Dans un grand saladier, verser le yaourt et tous les autres ingrédients SAUF LES FRUITS

 

Ensuite j'ai bien mélangé le tout avec mon batteur électrique pendant 1 minute environ, le temps de bien homogénéiser la pâte

 

Ajouter ensuite les fruits et mélanger doucement avec une cuiller en bois

 

Verser dans un moule et cuisson 30 min à 220°

 

moelleux-coco-fruits-1.JPG

 

Bon appétit !!

 


Tag(s) : #les gateaux et biscuits