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bonjour !!

 

voici une petite recette de brioche, toute simple, mais à laquelle j'ai ajouté 1càs de cacao (type nesquik)

j'avais juste envie de voir si la quantité serait suffisante pour une brioche ... he bien non ! 1càs c'est trop peu, la prochaine fois j'en mettrais au moins 3

ceci dit c'était quand même super bon mais on ne sentait pas vraiment le gout du cacao

pour cette recette, je me suis inspirée de la cojobrioche de cojocano ICI

 

brioche-chocolat02.JPG

 

ingrédients :

 

* 1 grosse càs nesquik + farine = 500g

* 2 oeufs + lait = 300ml

* 60g sucre

* 2càs sucre vanille fait maison (ou 2 sachets)

* 1cc fleur de sel

* 80g beurre

* 2cc levure sèche (type bruggeman)

 

préparation :

 

dans la cuve de la MAP, verser les oeufs avec le lait, le sucre, le sucre vanille, le sel, le beurre en petits dés

ajouter le mélange cacao-farine et terminer par la levure

brancher la machine sur le programme "pate" et laisser tourner (environ 2h20)

 

brioche-chocolat01.JPG

sortir le pâton de la machine, dégazer sur un plan de travail fariné

badigeonner le dessus de la brioche avec un mélange lait+sucre et déposer ensuite la brioche dans le four à 40° pendant 45 minutes pour la 2e levée

 

passé ce temps, sortir le plat du four, monter la température à 200° et préchauffer

badigeonner à nouveau le dessus de la brioche avec du lait+sucre (pour que ce soit bien doré)

enfourner quand le four est bien chaud pendant 35 minutes

 

brioche-chocolat03.JPG

 

Bon appétit et bon mercredi !!

 

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Tag(s) : #* la boulangerie