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c'est une recette de mon homme pour rendre un plat de boudin un peu moins banal .... en tous les cas je ne connaissais pas !


* 2 boudins blancs aux fines herbes
* 3 cas huile d'olives
* 500g échalottes


Préparation :

* couper les échalottes en quartiers et les faire rissoler doucement dans l'huile d'olives
* lorsqu'elles sont bien dorées, ajouter les boudins par dessus et baisser le feu au minimum
* laisser rissoler gentiment les boudins quelques minutes, ensuite les retourner pour faire griller l'autre côté et couvrir la casserole
* éviter, comme moi ce soir, de les oublier pendant que je bricole sur facebook, sinon ils éclatent et même si ça reste bon, c'est tout de même moins beau !

servir avec une purée de pommes de terre et ce soir je prépare une petite salade tomates, concombre et oignon rouge
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