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voici un petit amuse-bouche bien sympathique, ça se prépare vite même quand on a un gamin de 2 ans qui chipote dans le plat !

 

 

bouchees courgettes

 

 

 

* 4 oeufs

* 120g de crème liquide

* 1 courgette

* une poignée de coriandre (je l'ai prise dans le congélo)

* 1 ou 2 cuillers à soupe de parmesan rapé

* 1 grosse cuiller à soupe de farine

* sel, poivre

 

 

 

 

 

 

dans un grand saladier battre les oeufs et la crème

 

ajouter la courgette rapée, le parmesan, les herbes choisies, la farine et le parmesan, et puis ne pas oublier le sel et le poivre, sinon c'est bon aussi sans mais ça surprend un peu quand on ne s'y attend pas !  oui je sais, je suis et je reste une très grande distraite ....

 

cuisson : dans mes mini moules à muffins, j'ai préchauffé le four à 220°, cuisson 20 minutes environ

 

 

 

PS. j'ai mis de la coriandre parce que j'en avais mais ça peut être sinon du basilic, de la ciboulette, ce que vous avez comme herbe fraiche disponible et ce que vous aimez bien sûr

 

PS2. comme vous le voyez sur la photo, j'ai mis des petites caissettes en papier dans mes moules en silicone afin de pouvoir réutiliser le moule tout de suite après le démoulage, pour la 2e fournée; bonne idée, sauf que j'ai testé un moule sans caissette et que ça se démoule nickel impeccable ! tandis que dans la caissette en papier, ça colle et y'en a quand même un peu beaucoup qui reste collé au papier .... si c'est pour servir à vos invités, zappez la caissette en papier !

 

PS3. heu .... y'en a pas ! ha si, c'était bon

Tag(s) : #* apéro time