Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

(recette remontée)

bonjour !!  nouvelle édition pour le jour du livre aujourd'hui, j'ai eu envie de vous présenter le livre de trish deseine "chic et simple" avec cette recette de boeuf à la guiness, ce livre est malheureusement épuisé comme beaucoup d'autres de cet auteur

 

boeuf-a-la-biere-2.JPG

 

ingrédients :

 

750g boeuf a braiser

2 tranches de lard fumé découenné et coupé en petits lardons

carottes

1 gros oignon

2càs farine

50cl bouillon de boeuf

30cl guiness (ou toute autre bière brune irlandaise)

15g beurre

1càs huile d'olives

1 bouquet garni

sel, poivre

 

préparation :

 

dans une grande cocotte, faire revenir dans le beurre et l'huile les lardons, l'oignon haché et la viande quelques minutes

saupoudrer de farine, laisser brunir 1 minute

ajouter le bouillon et la bière

mélanger et porter à ébullition en remuant régulièrement

ajouter le bouquet garni, les carottes en rondelles

couvrir et laisser mijoter à feu doux 1h30 à 2 heures, la viande doit être tendre

 

boeuf-a-la-biere-1.JPG

 

vérifer que ça ne manque pas de liquide, le cas échéant ajouter un peu d'eau si nécessaire

 

au moment de servir, retirer le bouquet garni, rectifier l'assaisonnement

 

servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur, c'était délicieux !!

 

pour toute information a propos du jour du livre, clic sur le lien ICI ou sur la photo

 

jour-du-livre.png

Bon Appétit et bon samedi !!

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Tag(s) : #les viandes et volailles