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salade de pommes de terre au poisson

... avec un minimum de vaisselle ...

--> commencer par cuire vos pommes de terre à l'eau, pelées ou en chemise, comme vous voulez
lorsqu'elles sont cuites, les ôter de la casserole avec une écumoire et garder l'eau chaude de cuisson, y faire pocher à couvert 3 ou 4 filets de poisson 2-3 minutes

dans un grand saladier, préparer la vinaigrette : 1 oignon rouge en tranches, 1 ou 2 cc de moutarde à l'ancienne, délayer avec 1/3 de vinaigre et 2/3 d'huile d'olives, assaisonner au choix (sel, poivre, épices, fines herbes ...)

y verser les pommes de terre, les filets de poisson cuits et grossièrement coupés, mélanger et laisser tiédir
un peu avant de servir, ajouter des tomates en tranches, des olives, de la feta, du maïs ...

super bon, super rapide, super tout mangé !!

bon appétit !!

Tag(s) : #poissons et crustacés, #légumes et dérivés, #le menu du jour