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mousse au chocolat minute

hello !! une petite mousse au chocolat aujourd'hui, ça vous tente ?

je la prépare toujours de la même façon, du chocolat, des oeufs, et c'est tout, il ne faut vraiment rien d'autre à partir du moment où on prend du chocolat de qualité et des oeufs frais

--> dans un petit bol, fondre 1 à 2 barettes de chocolat par personne, avec un petit fond d'eau, au micro ondes 1 minute, mélanger ensuite pour que le chocolat soit bien lisse

prendre un 2e saladier plus grand, casser les oeufs, verser le jaune avec le chocolat et le blanc dans le grand saladier, procéder de même avec tous les oeufs en mettant 1 oeuf par personne

mélanger les jaunes avec le chocolat fondu et battre les blancs en neige avec une pincée de sel

mélanger ensuite délicatement le chocolat avec les blancs en neige, à la spatule, jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène; mélanger délicatement, pour ne pas "casser" les blancs en neige et vous retrouver avec une mousse qui restera liquide

j'ai pris du chocolat noir à 56% et j'ai complété avec 3 oeufs de pâques en chocolat noir (sans garniture, sans crème) et j'ai pris 2 gros oeufs, sur la photo le plat était pour 2 personnes et la mousse était parfaite

bon app' et bon dimanche

mousse au chocolat minute
Tag(s) : #les desserts