Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

légumes rôtis au four - version hiver

ça faisait un bon moment que je n'avais pas préparé de légumes rôtis au four, c'est vrai que je préfère de loin la version été, un mélange de tomates et de courgettes - mais cette version-ci était tout de même très bonne, aucune raison de se priver ...

j'ai utilisé des patates douces, échalotes, un petit potimarron, pommes de terre, champignons, j'avais un demi poivron rouge j'en ai profité pour l'ajouter, avec de l'ail, huile d'olives, sel, poivre et ras el hanout, tous les légumes étant coupés en morceaux plus ou moins gros

on glisse la plaque dans le four et cuisson à 180° pendant une grosse demi heure environ, ça va dépendre de la taille de vos morceaux de légumes

en parallèle, j'ai cuit de la semoule et préparé des lentilles
une petite sauce au yaourt pour accompagner : dans un yaourt bulgare, j'ai ajouté un peu de paprika, sel, poivre, des fines herbes surgelées, une lichette de moutarde

j'ai servi la semoule chaude avec les légumes un peu tièdes, les lentilles à température ambiante et la sauce fraîche, j'adore ce type de contraste chaud-froid, même en hiver, ce type de plat c'est parfait !!

bon appétit !!

Tag(s) : #végétarien, #légumes et dérivés