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réveillon du Nouvel An / muffins aux pommes de terre
réveillon du Nouvel An / muffins aux pommes de terre

source : yumelise

là encore, j'étais bien inspirée de préparer la recette des muffins aux pommes de terre repérée chez ma copine yumelise, c'était délicieux !! c'est vite prêt et ça change clairement de la purée, fiston a adoré et moi aussi

Pour 12 muffins :
  • 600 grammes de pommes de terre (de même calibre)
  • 200 grammes de fromage râpé (Entremont dégustation de préférence, sinon, du Cheddar)
  • 40 grammes de parmesan râpé
  • 100 grammes de fromage blanc
  • 2 petits œufs (exactement 90 grammes d'œufs battus)
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade

 

--> commencer par cuire les pommes de terre à l'eau, les égoutter et les passer au presse-purée
ajouter ensuite le reste des ingrédients, touiller doucement et verser le mélange obtenu dans des petits moules à muffins

cuisson à 220° pendant 15 minutes, servir chaud avec l'accompagnement de votre choix

NB. j'ai fait une boulette ! bah oui, ça arrive ... j'ai mal noté les ingrédients sur ma liste et je me suis retrouvée au supermarché avec la mention "parmesan" écrite deux fois, c'était forcément une coquille mais quel était donc l'ingrédient que j'avais loupé ?? je m'en suis rendue compte en rentrant chez moi une heure plus tard mais je n'avais clairement pas envie de retourner au supermarché un 31 décembre en fin de matinée ! et donc, j'avais zappé le FROMAGE BLANC ! je l'ai remplacé par un mélange de crème et de lait, c'était bien, mais la prochaine fois je teste avec le fromage blanc, ça apporte je suis sûre un petit goût incomparable et une texture plus humide, ceci dit c'était déjà fort bon quand même

bon appétit !!

 

réveillon du Nouvel An / muffins aux pommes de terre
Tag(s) : #plats de fêtes, #le menu du jour