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velouté aux brocolis de Michèle

source : croquant fondant gourmand

une bonne soupe bien chaude, ça fait plaisir le soir quand on rentre, la casserole attend gentiment au frigo et y'a qu'à se servir, j'adore !!

soupe aux brocolis, parce que bonhommet adore ce légume et qu'à la maison, la soupe c'est quand même une valeur sûre, j'en prépare 2 à 3 fois par semaine pour mes gourmands

merci Michèle pour cette bonne petite recette de soupe, bonhommet a beaucoup apprécié ! on voit d'ailleurs qu'il avait déjà attaqué la soupe le temps d'aller chercher mon appareil photo  :o)


* 1 grosse tête de brocoli
* 1 gros oignon
* 3-4 carottes
* 2-3 pommes de terre
* huile d'olives
* eau

* 1 cube de bouillon
* 1 grosse càs de crème épaisse
* 1 filet de crème liquide
* sel et poivre

--> préparation : facile !!

j'ai tout d'abord passé le brocoli sous l'eau, ensuite couper les fleurettes, peler le tronc et le couper en morceaux; s'il y a des feuilles, je les ajoute dans la soupe
peler les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux, hacher l'oignon et rissoler l'ensemble dans une cocotte avec 3càs d'huile d'olives

laisser rissoler quelques minutes, ensuite ajouter l'eau, le cube de bouillon, couvrir et laisser bouillir un quart d'heure (ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres)

ôter le couvercle, ajouter les crèmes et mixer soigneusement, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir bien chaud

NB. la quantité d'eau c'est vous qui voyez, j'aime les soupes très épaisses et je mets souvent moins d'eau que préconisé

délicieux, mais faut aimer les brocolis  :o)

bon appétit et bon dimanche, journée tranquille aujourd'hui, repos !!

Tag(s) : #les soupes