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gâteau de pommes de terre de michèle
gâteau de pommes de terre de michèle
gâteau de pommes de terre de michèle

source : croquant fondant gourmand

une façon qui change carrément pour déguster cette purée de pommes de terre améliorée, nous avons beaucoup aimé !! cuit dans un moule carré à brownie, mon moule à cake ayant récemment disparu et je n'en ai pas racheté, c'était bien bon !!  servi avec une poelée de saucisses aux épinards et sauce tomate

  • 800g pommes de terre
  • 1 ou 2 courgettes
  • 2 ou 3 carottes
  • 4 échalotes
  • thym, laurier
  • 1 oeuf
  • 6càs chapelure
  • 50g parmesan ou pecorino frais à raper
  • pignons de pins (mis des graines)
  • huile d'olives
  • sel, poivre

préparation : facile !!

ma version est légèrement différente de celle de michèle, je n'ai pas mis de carottes, on n'avait pas envie, uniquement de la courgette

préparer une purée de pommes de terre, après avoir égoutté vos patates cuites à l'eau, ajouter l'oeuf, 5càs de chapelure, le parmesan et mélanger, réserver

dans une poele, rissoler les échalotes hachées dans l'huile d'olives, ajouter les courgettes lavées et émincées, laisser fristouiller un gros quart d'heure et les ajouter dans la purée de pommes de terre

verser le tout dans un plat à gâteau ou moule à cake, saupoudrer avec 1càs de parmesan mélangée à 1càs de chapelure, ajouter les petites graines de votre choix et quelques morceaux de beurre (mis du beurre salé, vous voyez les petits cristaux de sel ? j'adore !)

enfourner pour dorer une vingtaine de minutes

délicieux !!

bon appétit !!

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