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vinaigrette à la purée de courge

hello !!  j'avais vu passer une vinaigrette à l'huile de courge dans une recette sur la blogosphère, ça m'a donné l'idée de préparer une vinaigrette un peu différente de ce que j'ai l'habitude de cuisiner, en utilisant la purée de graines de potiron crue de mon partenaire Keimling

  • 1cc de purée de graines de potiron crue
  • huile d'olives
  • vinaigre de vin blanc
  • sel, poivre

verser les ingrédients dans un petit bol et mélanger délicatement au fouet ou à la cuiller

ensuite, j'ai ajouté 1càs d'échalotes hachées surgelées et une poignée de tomates cerises coupées en morceaux, mélanger, laisser reposer un peu avant de servir

ici avec de la salade romaine et un hot dog "semi fait maison" (les oignons rissolés étaient terribles !)

je me suis servie aussi de cette petite purée sympathique avec une poelée d'oignons et de courge butternut, à servir avec du riz, nous avions beaucoup apprécié  :o)

miam miam !! bon appétit !!

vinaigrette à la purée de courge
Tag(s) : #légumes et dérivés, #partenaires