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poulet au citron

j'ai testé la recette de poulet au citron repérée chez ma copinaute agnès du blog "la cuisine d'agnès", cette sauce était fabuleuse !!!! citron, vin blanc, un délice !! avec une purée, j'étais à court de riz, mais la prochaine fois ce sera avec du riz  :o)

merci agnès, je me suis régalée !!

ingrédients :

morceaux de poulet, ici des pilons
2 échalotes
1 cube de bouillon
20cl vin blanc
1 morceau de gingembre frais (1 grosse tranche), sinon 1cc de gingembre en poudre
1càs farine
1 jus et zeste de citron bio
40g beurre
1càs huile d'olives
sel, poivre
persil (ou coriandre) frais

préparation :

facile !! fondre le beurre et l'huile dans une casserole; ajouter le poulet et laisser dorer sur toutes ses faces pendant une dizaine de minutes

ajouter les échalotes, la farine, le gingembre, mélangez puis verser le vin blanc et déposer le cube de volaille (j'ai ajouté un verre d'eau); laisser cuire entre 30 et 40 minutes, à feu doux et à couvert

passé ce temps, ajouter le jus de citron, laisser cuire à découvert 5 minutes supplémentaires et servir de suite avec le zeste de citron rapé et du persil frais (j'ai ajouté le persil dans la cocotte dans la sauce sinon mes enfants n'aiment pas trop le persil cru en décoration)

un délice !! ma photo est bien moche pour rendre honneur à ce plat de poulet mais j'ai encore un bol de sauce au frigo, je vais m'en régaler demain avec un morceau de poulet du congélateur !!

bon appétit !!

 

Tag(s) : #les viandes et volailles