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boulettes aux cerises du Nord

énorme coup de coeur pour cette recette vue chez la toquée, aussitôt vue, aussitôt préparée !!

ingrédients : pour deux repas

600g de viande hachée
1 gros oignon
chapelure
sel, poivre
1 bocal de cerises du nord
100ml vin rouge
le jus d'une orange
le jus d'un demi citron
2càs sucre
1 pincée de thym
1 grosse pincée d'origan
2càs farine
2càs beurre

préparation :

hacher l'oignon, ajouter la viande hachée, la chapelure, origan, sel, poivre, mélanger et former des boulettes; les faire dorer au fur et à mesure dans une poele avec un peu de beurre fondu ou d'huile d'olives

dans une autre cocotte, fondre du beurre, ajouter la farine et mélanger pour former un roux
ajouter le vin rouge, le jus d'orange, le jus de citron, le jus du bocal de cerises, le sucre et le thym
laisser mijoter un quart d'heure pour que la sauce épaississe, rectifier l'assaisonnement si nécessaire

ajouter ensuite les boulettes rôties, les cerises, poursuivre la cuisson 5 minutes et servir

un délice !!

bon appétit !!

 

Tag(s) : #les viandes et volailles