Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

velouté de petits pois, artichauts, courgette

source : oh la gourmande

un petit velouté tout simple mais qui m'a régalée ce soir-là !

Ingrédients :

  • 300 g de petits pois (ici surgelés)
  • 300 g de courgettes
  • 2 grands fonds d'artichauts (ici surgelés)
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • crème fraîche ou beurre (facultatif)
  • 1 bouillon cube

Préparation :

eplucher l'oignon, l'ail, les couper en morceaux
laver les courgettes, les couper en rondelles
verser le tout dans une cocotte avec les petits pois et les fonds d'artichauts

couvrir d'eau avec un bouillon cube, porter à ébullition et laisser cuire un gros quart d'heure ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, ensuite mixer selon la préférence (perso j'aime la soupe toute lisse et bien épaisse)

saler, poivrer, ajouter éventuellement de la crème fraîche ou du beurre au moment de servir

bon appétit !!

 

Tag(s) : #les soupes