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rôti de porc aux pommes "bonne femme"

source : la cuisine au village

merci brimbelle pour cette délicieuse recette !!

1 rôti de porc (+/- 800g)
1càs beurre
1càs d'huile d'olives
800g pommes de terre coupées en deux (j'ai mis un peu plus, je voulais des pommes de terre en rab pour le lendemain)
1 gros oignon émincé
1 bouquet garni (mis thym et laurier)
sel, poivre

préparation :

fondre le beurre et l'huile, ensuite faire revenir le rôti sur toutes ses faces
ajouter les oignons émincées, les pommes de terre pelées, lavées et coupées en deux
mélanger, laisser un peu colorer
ajouter sel, poivre, thym et laurier
couvrir et laisser cuire à feu doux +/- 30 minutes

ce plat m'a réconciliée avec le rôti de porc, ce n'était pas du tout sec, juste parfait !!

bon appétit !!

 

 

Tag(s) : #les viandes et volailles