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omelette aux légumes
omelette aux légumes

avec des légumes qui vont cuire doucement, presque confire, c'était un régal !!

--> 2 petites patates + 1/2 poivron rouge + 1/2 poivron vert + 2 gousses d'ail + 1 oignon, on émince le tout qu'on va laisser rissoler à feu doux pendant une vingtaine de minutes en mélangeant régulièrement, assaisonner; j'ai mis un peu de sel, poivre, cumin

pendant ce temps, casser 6 oeufs dans un saladier, ajouter 2-3 càs de lait et les battre en omelette, qu'on va verser sur les légumes et laisser cuire tout aussi doucement
à vous de voir si vous préférez l'omelette bien cuite ou encore un peu baveuse, en tous les cas on a adoré il n'en est rien resté !!

bon appétit !!

Tag(s) : #le menu du jour