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poulet sauté aux noix de cajou

ça faisaitt un moment que je n'avais pas mangé ce genre de petit plat à tendance "asiatique" sur les bords ...  c'est en voyant le sachet de noix de cajou dans le tiroir, j'ai pensé au blanc de poulet dans le congélateur et j'avais mon idée de repas du soir !!

j'ai commencé par précuire mes carottes, lavées et coupées en tranchettes (pour moi seule j'ai mis 3 carottes), dans un petit fond d'eau salée, une dizaine de minutes à couvert, égoutter et réserver

chauffer une poele anti adhésive et y jeter une poignée de noix de cajou, laisser dorer quelques minutes, réserver aussi

réutiliser la poele, y chauffer 1càs d'huile, rissoler un petit oignon haché avec une gousse d'ail hachée aussi, ajouter le poulet coupé en petits dés, un demi poivron vert émincé, laisser fristouiller une dizaine de minutes en mélangeant, ajouter les carottes, les noix de cajou et laisser le poulet dorer de toutes parts

saler (un petit peu), poivrer, ajouter de la sauce soja et poursuivre la cuisson 2 minutes

à table !!   et bon appétit !!

Tag(s) : #les viandes et volailles, #cuisine du monde