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friday's pizza : jambon petits pois
friday's pizza : jambon petits pois

première pizza réalisée dans mon nouvel appartement dans le four de compétition dont je dispose dorénavant ...  la pâte était parfaite, fine, pas sèche, une grande pizza à la taille de la plaque de cuisson, la garniture ni trop ni trop peu ... j'ai adoré !!

pour la pâte :
9càs de farine fermentante
+ 1/2cc levure en grains quand même
+ 1cc sel fin
+ 2 càs huile d'olives
+ basilic séché
+ de l'eau pour ramasser la pâte

on mélange le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène, saupoudrer de farine et laisser lever à l'abri des courants d'air pendant 1 heure (dans le four fermé, éteint)

la garniture du jour :
1/3 de bocal de tomates concassées (soit environ 200g)
3 tranches de jambon coupées en petits dés
1 petit bol de petits pois cuisinés aux oignons
olives
1 petite pointe (50g environ) de bleu danois
1 boule 125g mozzarella
2 poignées de fromage rapé

--> passé le temps de levée, étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné
préchauffer le four à 230°
garnir avec la sauce tomate et répartir les autres ingrédients
enfourner la pizza 15 minutes

c'est prêt ! bon appétit !!

 

Tag(s) : #* les pates et pizzas