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chicons farcis
chicons farcis

bonjour !! aujourd'hui un petit plat réalisé à 4 mains avec bonhommet, qui aime de plus en plus aider en cuisine, ça me fait plaisir !! tout bête, des chicons farcis, mais un plat que je n'avais jamais préparé, une première donc  :)

--> tout d'abord j'ai préparé la farce : environ 600g de viande hachée, dans un saladier, avec une échalote hachée, un oeuf, on mélange en ajoutant deux poignées de flocons d'avoine, laisser reposer une heure

ensuite les chicons, ôter la première feuille, le couper en deux, farcie avec une part de farce, remettre le deuxième morceau de chicon et l'emballer dans une à deux tranches de lard ou de bacon; procéder de même avec tous les chicons
déposer sur une plaque de four, recouverte de papier sulfurisé, ajouter 3-4 pommes de terre au milieu, verser quelques cuillers d'huile d'olives sur les chicons farcis et cuisson au four à 180° pendant 1 heure, en retournant à mi cuisson

je n'ai pas mis de sel pour cette recette, la viande hachée l'était déjà de même que le bacon en tranches

Bon appétit !!

Tag(s) : #le menu du jour, #les viandes et volailles