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friday's pizza : saumon et gorgonzolafriday's pizza : saumon et gorgonzola
friday's pizza : saumon et gorgonzolafriday's pizza : saumon et gorgonzola

bonjour !!  voici le retour officiel de la pizza du vendredi, même si j'en prépare un peu moins souvent qu'il y a quelques mois, c'est une habitude qu'on aime bien
celle ci est une fois de plus faite maison, avec une pâte ni trop fine ni trop épaisse, du saumon fumé de qualité (et donc, écossais) et du gorgonzola

pour la pâte : pour 1 pizza
140g farine
2cc levure sèche en grains (bruggeman)
2càs d'huile d'olives
1cc sel
+ de l'eau pour ramasser la pâte

--> on mélange le tout soigneusement à la fourchette jusqu'à ce que le mélange forme une belle pâte homogène, saupoudrer légèrement de farine et laisser lever à l'abri des courants d'air pendant 1 heure
passé ce temps, étaler la pâte sur un plan de travail fariné et garnir à l'envie

la garniture du jour :
1 pot 100g fromage blanc
+ 3-4càs de coulis de tomate
saumon fumé
1 boule 125g mozzarella
gorgonzola
1 poignée de fromage rapé

--> commencer par mélanger le fromage blanc avec le coulis de tomates, l'étaler ensuite sur le fond de pâte
ajouter le saumon fumé, les fromages
cuisson au four à 230° pendant 20 à 25 minutes

!! la température et le temps de cuisson indiqués sont valables pour mon four, à vous d'adapter si nécessaire en fonction du vôtre !!

déguster bien chaud
Bon appétit !!

Tag(s) : #* les pates et pizzas