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pâtes aux aubergines et chorizo

recette vue chez ?? je crois chez ciorane du blog "la cuisine de quat'sous" mais plus du tout certaine
l'aubergine est un légume que j'aime beaucoup et préparé de cette façon c'est vraiment délicieux, perso j'ai préféré la version sans chorizo mais j'en avais un peu au frigo je l'ai ajouté dans la poele

--> haché un oignon fin, rissoler à l'huile d'olives
pendant ce temps, laver une aubergines, la couper en quartiers et ensuite en très fines tranches, que l'on va ajouter dans la poele a coté des oignons
laisser fristouiller à feu vif en mélangeant une dizaine de minutes, ajouter le chorizo en petits morceaux, ensuite baisser le gaz et poursuivre la cuisson à feu doux un quart d'heure environ, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres ET bien grillés
ajouter vos pâtes cuites dans la poele, lier le tout avec un peu de lait (ou mieux, de la crème), saler, poivrer, servir bien chaud et se régaler !!

Bon Appétit !!

pâtes aux aubergines et chorizo
Tag(s) : #* les pates et pizzas